食品级润滑剂是可以吃的吗？

随着国家的食品安全标准的越来越提高，关于生产食品过程中必不可少的食品级润滑剂的安全标准，也越来越得到重视了。

食品级润滑剂的特点
���首先要有出色的润滑性能

���其次必须符合相关的FDA、NSF食品安全法规要求才能称之为食品级润滑剂

由于食品级润滑剂是专门针对一些食品加工行业的食品机械的工作环境，如高/低温、高湿度等设计配方的，一般要求非常好的抗氧化、耐高低温和抗乳化性能。
但是我们必须要明白：食品级≠食用级
所谓食品级并非代表食用级，这是两个完全不同概念！食品级润滑油简单说就是用于偶然与食品接触的润滑油，不会对食品产生化学污染，但是是不可以直接吃入口的。

有不少人提出，可以用猪油、花生油和色拉油替代食品润滑剂来润滑食品机械，以满足他们认为的无污染要求。这是一种观念上的错误，且不说其润滑性能远远比不上专业润滑剂，这些东西在高温高湿环境下使用，很快就会长细菌、发霉变质，产生有毒有害物质，从而污染食品。

举个例子，在食品企业冷库工作的链条，如果没有耐低温的链条油，就会因为润滑油冻住而无法正常运转。很多食品机械特别是肉类加工厂，每天都要用大量的水来冲洗设备，溅到设备润滑点的水很容易被普通润滑油中的添加剂吸收，导致润滑油乳化，进而在高温下发生油品氧化反应，产生结焦、油泥和胶状物质，使润滑油很快变质失效，润滑失败，造成机械损坏。

综上所述，食品设备选择食品级的润滑脂是十分重要和必要的，甚至是行业内的强制性要求。从长远的角度看，使用食品级润滑剂不仅为了千万家人民的食品生命安全，更是为了企业长久发展的保障。

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