目前，越来越多的食品加工厂和食品包装厂使用食品级润滑油，但对于这些特殊润滑油的用途、标签和规程仍然存在惊人的混乱度。

由于H1润滑油用于可与食品接触或有时接触的生产领域，因此这种润滑油只能用可接受的基油和添加剂调制。 与此相对，H2润滑油可用于不能与食品直接或间接接触的食品加工厂区域。
H2润滑油可用于不产生污染点的设备和工艺。 因为认为接触风险被消除了，H2润滑油没有规定的容许成分一览表，重金属、致癌性物质等的化合物的使用也被限制。

使用食品级润滑油不仅需要精确区分，还需要考虑其认证和修订，包括《危害分析和关键控制点》 (HACCP  )修订和国际标准化机构(ISO )认证。 HACCP在20世纪60年代制定，被用于测试提供给nasa(NASA  )的食品，但是在过去的几十年间依然取得了飞跃性的成长。现在，HACCP被应用于大部分食品生产的食品安全法，也作为世界食品安全提案(GFSI  )下的所有食品安全订划的基础。对于食品级润滑油制造商来说，ISO  21496是越来越重要的安全标准。 该标准规定了食品加工中偶尔接触食品润滑油处方设置、生产、使用和处理时的卫生要求，并补充了世界公认的有关偶尔接触的NSF  H1注册。 ISO  21469等认证目前并非强制性的，但对于为运营经理和相关客户提供额外的信任和信任有很大的影响。

除了H1注册中的处方和标签审查要求外，ISO  21469认证还需要独立的第三方审查工厂，以确保满足要求润滑生产工厂进行全面风险评估的所有认证流程和要求，并实施年度抽样、测试和复审， 保证食品级润滑油继续遵循最初提出的处方，要求仅使用FDA  (美国食品药品监督管理局)认可的添加剂——润滑油供应商的一个显着差异。



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