油在使用和储存过程中，会与空气中的氧接触，在一定的条件下，便会发生化学变化，而产生新的氧化产物，如酸类，胶质等。

这些氧化产物聚集在油脂中，使润滑油脂无论从外观或者理化性质上都会发生变化，如颜色加深、粘度增加、酸性变大等，并且会有油泥沉淀物析出，使润滑油脂失去原来的优良理化性能。

这样的化学反应，称为油脂的氧化或老化、裂化。

影响润滑油脂氧化的原因有：

1、润滑油脂的化学组成以及这些组成在油脂中所占比例的大小。

2、温度。

3、与空气中氧接触的充分与否。

4、氧化时间。

5、金属与其他物质的催化作用。

6、其他因素。

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