润滑脂有没有变质，需要通过检查分析来判断。 没有检测设备和检测员的，有相关工作经验者可以检测判断，通常润滑脂变质的原因和处理如下：

1、颜色变黑，表现出氧化变质。

如果只是表面变色，就可以刮取表面一层后，正常使用。

检查酸碱度的变化，即用苯酚酞的指示剂滴入少量润滑脂中，均匀混合后，用手指捻，变成红色，如果不能说明润滑脂保持碱性的话，润滑脂就变成了酸性。

一般来说，变成酸性的润滑脂不能在贵重的机器中使用，不会引起腐蚀，但是可以在标准不高，不用担心腐蚀的比较粗糙的设备中使用。

2、表面形成胶膜是氧化现象

特别是干性植物油制成的润滑脂，这种现象最容易发生，处理方法和1相同。

3、分析油表明胶体稳定性受损。

仅分析油时可以去除表面的油，其余的大部分还可以利用，但请尽量不要在高温高负荷部使用。 严重析油的产品完全不能使用。

4、吸收水分或漏雨，油脂容易发生表面乳化现象。

只要完全除去乳化变质部分，其馀部分仍可使用。 乳化严重时，剩馀部分可能含有超过标准的水。 从颜色来判断，含水越多，润滑脂的颜色越浅，光泽越暗越透明。

5、润滑脂变薄的原因之一是贮藏温度过高或者无法恢复增粘度，另一个原因是酸碱度发生变化(用苯酚酞指示剂检查)。

6、润滑脂变硬的原因之一是长期冷冻造成的。

这样，可以在稍高的室温(例如30-40)下保存一段时间，使其恢复原样。 在这种情况下，不能采用高温加热。

一部分脂肪的硬化是因为脂肪本身的特性、例如合成钙系脂肪在冬天有硬化的倾向。 如果使用没有障碍，就不需要进行上述保温处理，只要适度搅拌即可。

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